Nutrition – Perte de poids

Principe de la diète cétogène

Il s’agit historiquement d’une méthode développée à des fins thérapeutiques notamment pour la prise en charge de l’épilepsie. Il repose sur une restriction en  glucides qui a pour effet de recruter directement les cellules adipocytaires contenant les lipides. La dégradation de ces lipides va aboutir à la production de corps cétoniques qui vont devenir la nouvelle source d’énergie de l’organisme remplaçant ainsi le glucose, on parle alors d’état de cétose.

Après 3 à 4 jours d’adaptation métabolique, la fatigue et la faim disparaissent notamment en raison de l’arrêt des fluctuations du taux de sucre dans le sang (glycémie) rendant cette restriction relativement facile à maintenir sur les 3 à 6 semaines de phase d’attaque.

Préparation

Elle fait suite à la première consultation qui permet d’apprendre à vous connaître en répertoriant l’ensemble de vos antécédents médicaux, l’histoire de votre poids, votre mode de vie et de définir en fonction de ces éléments un objectif approprié et de vous expliquer le parcours.

Nous effectuerons une pesée sur impédancemètre afin de déterminer votre composition corporelle précise et je prendrai vos mesures.

Enfin, une prise de sang complète et un questionnaire détaillé concernant votre fonctionnement hormonal vous seront remis afin de bien repérer les facteurs pouvant limiter une perte pondérale.

Cette phase de préparation vous permettra de mettre en place aussi bien sur le plan pratique (courses, aménagement de vos invitations, voyages, avertissement de l’entourage…) que sur le plan psychologique toutes les bonnes conditions qui vous permettront de bien démarrer la phase suivante.

Attaque

Courte (de 2 à 6 semaines selon le surpoids), elle est stricte mais très efficace. Vous n’avez pas faim, vous n’êtes pas fatigué(e) et les résultats rapides vous motivent au maximum.
J’utilise le plus souvent l’alimentation dissociée protéinée pour son efficacité  grâce à son effet coupe-faim remarquable. Cela implique la prise de substituts spécifiques enrichis en protéines et appauvris en glucides qui sont associés aux légumes et crudités.

Transition

Plus longue (de 2 à 6 mois selon le surpoids), elle est de plus en plus facile car l’alimentation se diversifie au fil des semaines, les plaisirs alimentaires également.
Les consultations sont essentiellement axées sur l’amélioration du comportement alimentaire, la prévention des pulsions et le retour à une relation apaisée à la nourriture.

Stabilisation

Vous avez atteint votre objectif, vous savez équilibrer vos repas, vous acceptez les plaisirs tout en sachant corriger quand c’est nécessaire : vous avez réussi !